多寶泡菜“飛”上航班成為航空餐

湖北日報全媒記者 廖志慧 通訊員 付磊磊

9月14日，在多寶鎮(zhèn)雙橋村7組，一座連棟保溫大棚已初具規(guī)模，這是紅日子富硒農產品種植專業(yè)合作社今年6月剛剛建立的育苗基地，總投入300多萬元。合作社負責人吳漢平說，保溫大棚可為群眾提供集中育苗服務，最終是為了通過源頭管控，保證農產品品質和健康安全。

不久之后，從這里培育出來的富硒蔬菜將做成美味的泡菜，飛上航班成為航空餐。

在2012年以前，紅日子加工的原材料主要從外地采購。“打造種植基地主要是為了產品質量安全，同時也可帶動農戶增收致富?！眳菨h平說。近幾年來，紅日子依托農產品專業(yè)合作社，計劃發(fā)展訂單種植面積10萬畝，輻射面積30萬畝至50萬畝。

多寶鎮(zhèn)劉夏村種田大戶夏磊從2014年開始與紅日子簽訂訂單種植協(xié)議。他說，訂單農業(yè)風險低，有企業(yè)兜底，不怕滯銷。夏磊今年種了380畝白菜，一部分走合作社，一部分走市場，畝均純收入在2000元以上。

紅日子公司董事長張平安說，做食品行業(yè)，就要讓顧客買得放心，吃得安心，加強產品質量監(jiān)管，必須每一個環(huán)節(jié)都要保證健康安全。自成立之初，企業(yè)就成立了20多人的研發(fā)團隊，每年在產品研發(fā)和保質期等方面投入數百萬元，在產品開發(fā)上融合現(xiàn)代發(fā)酵工藝與古法腌制，打造綠色、環(huán)保、健康、美味、安全的泡菜。

多年來，圍繞泡菜制作工藝，該企業(yè)共申請新型實用專利19項，僅2019年在產品研發(fā)等方面的投入就達600多萬元，保質期從最初6個月提升到12個月，產品抽檢合格率由5年前的90%提高到95%以上。

隨著航空餐業(yè)務的拓展，公司發(fā)展越來越快。2019年，光加工銷售收入就超2億元。其中，航空餐占到業(yè)務量的二十分之一，蘿卜、豆角、玉環(huán)泡制產品成為主打產品。目前，公司開發(fā)的醬菜已進入南方航空、東方航空、廈門航空等航空公司的航空餐。