在茶香中品讀經(jīng)典

　　近日，央視大型文化節(jié)目《典籍里的中國(guó)》第二季第八期《茶經(jīng)》播出，為觀眾奉上了一期“茶香飄溢”的節(jié)目。一部只有7100多字的《茶經(jīng)》，為何能躋身大多為鴻篇巨制的《典籍里的中國(guó)》？這期節(jié)目給出了亮眼的答案。
　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地。茶深深融入了中國(guó)人的生活，傳播到世界各地，成為當(dāng)今世界三大非酒精飲料之首。而這一切，都源起于陸羽的《茶經(jīng)》。
　　彰顯實(shí)用價(jià)值
　　《茶經(jīng)》提倡清飲，除了調(diào)味的鹽之外，不加任何他物，如“蔥、姜、棗、茱萸、橘皮、薄荷”等，使得茶飲從羹飲方式中脫身而出，更為方便、便捷，且提神、醒腦、明目、強(qiáng)身等效果更加彰顯。所以《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，“茶道大行”“天下益知飲茶矣”。
　　同時(shí)，陸羽在《茶經(jīng)》中總結(jié)了他考察并躬身實(shí)踐的種茶、制茶、鑒茶的技術(shù)，為南方適茶地區(qū)開(kāi)始種茶提供了技術(shù)指導(dǎo)。飲茶人群的擴(kuò)大與飲茶量的日益增加，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易相應(yīng)擴(kuò)大，茶的大面積種植從無(wú)到有并不斷發(fā)展，《茶經(jīng)》其功一也。
　　《茶經(jīng)》還提倡在“二月、三月、四月”之間采摘制作春茶，使得茶葉從早先多為附尾于農(nóng)事結(jié)束之后的秋茶，轉(zhuǎn)而以春茶為貴?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事春茶”，提升了茶的自身價(jià)值，使其商品附加值和文化價(jià)值得以產(chǎn)生和實(shí)現(xiàn)。
　　演繹文化內(nèi)涵
　　《茶經(jīng)》提煉了茶的文化內(nèi)涵，同樣定義了茶的文化屬性?！恫杞?jīng)·一之源》闡述：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，首次將“品行”引入茶事之中，將茶性與人的美好品行聯(lián)系在一起，提升了茶的精神屬性和文化內(nèi)涵。從此，茶不再只是一種單純的嗜好物品，還是“精行儉德”之人進(jìn)行自我修養(yǎng)、鍛煉志趣、陶冶情操的途徑。
　　《茶經(jīng)》定義了
　　茶的社會(huì)屬性。陸羽在《四之器》中以自己所煮之茶相比伊尹治理國(guó)家所調(diào)之羹，表明了他對(duì)茶可以憑借《茶經(jīng)》躋入時(shí)世政治從而有助于匡時(shí)濟(jì)世的向往與抱負(fù)。此外，陸羽設(shè)計(jì)的風(fēng)爐一足之上書“圣唐滅胡明年鑄”，表明了他對(duì)社會(huì)和平的向往。這種社會(huì)責(zé)任與理想擔(dān)當(dāng)，在古往今來(lái)的許多茶人身上都有充分的體現(xiàn)。
　　呈現(xiàn)茶藝道
　　陸羽給出了茶藝道所包括的各方面內(nèi)容：好茶、宜茶之水、好炭火、成套茶具、完整的煮茶程式、飲用原則、茶具簡(jiǎn)省原則等，可以說(shuō)，《茶經(jīng)》定義了茶的藝道屬性。后世茶藝道的發(fā)展變化，萬(wàn)變不離其宗。　　茶藝道與完整成套的茶器具是密不可分的，《茶經(jīng)·四之器》詳細(xì)介紹了二十四組二十九件茶具的尺寸、材質(zhì)、功能甚至裝飾，注重茶具形式與內(nèi)容蘊(yùn)含之美的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一。《茶經(jīng)·五之煮》系統(tǒng)介紹了唐代末茶煮飲程序：炙茶→碾羅茶→炭火→擇水→煮水→加鹽加茶粉煮茶→育湯華→分茶入碗→趁熱連飲?！兜浼锏闹袊?guó)》這期節(jié)目，直觀生動(dòng)地呈現(xiàn)了陸羽所講述的茶藝道。
　　解讀歷史地位
　　《茶經(jīng)》是人類有史以來(lái)的第一部茶書，開(kāi)啟了茶的文化時(shí)代。此后，雖然茶的農(nóng)學(xué)、科學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)，但《茶經(jīng)》對(duì)于茶的人文精神、社會(huì)擔(dān)當(dāng)和最基本界定卻從不曾過(guò)時(shí)。后世無(wú)論中外，對(duì)茶藝道精神的總結(jié)提煉都沒(méi)有超過(guò)《茶經(jīng)》“精行儉德”的范疇，即同時(shí)指向人的內(nèi)心品質(zhì)和外在行為。
　　陸羽及其《茶經(jīng)》對(duì)茶業(yè)及茶文化的發(fā)生、發(fā)展起著不可磨滅的創(chuàng)始作用。陸羽在唐代就被人奉為茶神、茶仙。作為世界上的第一部茶書，陸羽極其自信地以“經(jīng)”名茶，《茶經(jīng)》終成經(jīng)典。明陳文燭《茶經(jīng)序》有言：“人莫不飲食也，鮮能知味也。稷樹藝五谷而天下知食，羽辨水煮茗而天下知飲，羽之功不在稷下，雖與稷并祠可也?！闭J(rèn)為人需要飲食才能存活，陸羽《茶經(jīng)》使天下知飲，功績(jī)不在樹藝五谷使天下知食的后稷。（沈冬梅）