黃潭米粉速食裝即將面市

近日，記者從黃潭鎮(zhèn)獲悉，黃潭米粉食品生產(chǎn)許可證（ＳＣ認(rèn)證）已獲批，這標(biāo)志著黃潭米粉速食裝即將面市。

據(jù)了解，黃潭米粉起源于３００多年前的黃土潭羅口集市（今黃潭鎮(zhèn)），由明末著名孝子梅公照顧母親膳食時首創(chuàng)，后由當(dāng)?shù)厝擞辔某蓜?chuàng)辦“余義盛”米粉館推廣，并逐漸流行起來，孕育出獨特的黃潭米粉“孝文化”，并成為天門傳統(tǒng)特色美食之一。２０２２年，“天門黃潭米粉師傅”被省人社廳認(rèn)定為全省重點勞務(wù)品牌。

為推動黃潭米粉走出天門，黃潭鎮(zhèn)注冊了“黃潭米粉”商標(biāo)，積極申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；委托專業(yè)公司設(shè)計ＬＯＧＯ，讓黃潭米粉更具標(biāo)識性；依托現(xiàn)代工藝，打造速食黃潭米粉。同時，黃潭鎮(zhèn)以黃潭米粉為支撐點，圍繞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展規(guī)?；?、生產(chǎn)現(xiàn)代化、品牌知名化、營銷網(wǎng)絡(luò)化，著力打造傳統(tǒng)特色美食文化，建設(shè)了黃潭米粉展示館和體驗店，下大力氣研發(fā)黃潭米粉速食裝，促進勞務(wù)品牌轉(zhuǎn)化為文化品牌和技術(shù)品牌，推動形成區(qū)域性行業(yè)集群，帶動黃潭鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展。

目前，黃潭米粉速食裝調(diào)料包、極細米粉（０．３ｍｍ）餅狀生產(chǎn)制作均取得突破性進展，食品生產(chǎn)許可證（ＳＣ認(rèn)證）已獲批，產(chǎn)品面市指日可待。（天門市融媒體中心記者　鄧慧遐）