農(nóng)家臘月年味濃
發(fā)布時(shí)間:2021年02月09日
來源:天門網(wǎng)
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●天門網(wǎng)全媒體記者 謝婉靜
豬肉、雞腿、千張、海帶……解凍的解凍,清洗的清洗。2月5日,多寶鎮(zhèn)彭場新村村民李金鳳一大早就在灶臺邊忙活開了,為春節(jié)飯桌必備菜品之一——鹵菜做準(zhǔn)備。
葷菜洗凈瀝水,素菜卷成小筒用白線捆扎好,不一會兒滿滿的兩盆食材擺上灶臺。李金鳳開始有條不紊地調(diào)制鹵水、放入食材?;鹈缭綗酵?,鍋里咕嚕咕嚕冒泡兒,鹵香飄滿廚房?!罢嫦惆?!有過年的感覺了!”李金鳳臉上滿是笑容。
和鹵菜一樣,糍粑、大饅頭、卷切等吃食是彭場新村每家每戶過年必不可少的年貨。年關(guān)將至,家家戶戶都忙活起來,今天做鹵菜、明天打糍粑、后天蒸卷切和大饅頭,大人小孩齊動手,在準(zhǔn)備各色傳統(tǒng)美食的過程中,“年味”便越來越濃。
“今年準(zhǔn)備的糯米有點(diǎn)多,將近10公斤,等糍粑做好了給兒子寄點(diǎn)過去?!贝迕駱s玉珍一大早就把浸泡好的糯米瀝干蒸熟。為響應(yīng)政府“就地過年”號召,榮玉珍在外辦廠打拼的兒子留在江蘇過年,“不管是回老家還是在外地,過年總是不能少了這口家鄉(xiāng)味?!睂s玉珍來說,糍粑、卷切等不僅是孩子兒時(shí)的記憶,更是農(nóng)家必不可少的“年味”。
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