我家廚房

　　◇張松鶴

　　“大躍進(jìn)”年代，我出生在天門河下游北河村的一個(gè)貧農(nóng)家庭。當(dāng)時(shí)全國正從大革命轉(zhuǎn)向大生產(chǎn)，剛從舊社會脫胎出來的農(nóng)村，百廢待興。我家貧窮寒酸的家境，深深地烙在我腦海里，又時(shí)常浮現(xiàn)在我眼前。

　　這是我祖父從舊社會留下的一棟茅草房，七柱三間，不足百平米，我們家五口人住東房，叔父家五口人住西房，祖父住在堂屋小鋪上。母親把20多平的東房分成三個(gè)部分，用一張桌子和一個(gè)衣柜分隔二個(gè)床位，剩下南面約4平米的地方就是廚房。

　　其實(shí)并非是專用的廚房，只是因?yàn)榭磕线呌袀€(gè)小窗戶，又斜對房門，通風(fēng)透氣可以采光，適合在這里搭灶燒火罷了。在離東壁和南壁約二尺遠(yuǎn)的中間，母親用泥巴裹上新鮮麥稈，一把一把地疊圍成一個(gè)約兩尺大小的U型，像土窯一樣，底下圍圈大，往上漸圍小些，約圍一尺五寸高時(shí)，便把U型變成圓型，再圍兩把高，灶就筑成了。

　　由于燒禾稈和樹枝，這種灶壽命很短，每年都必須更換新的。灶和壁之間，放著大小壇子，裝米、油，還有腌菜。西南角還有個(gè)小水缸，這樣既利用了有限的空間，又保證了防火安全。

　　洗菜、淘米都在三十米外的縣河里，洗凈后先放在堂屋的方桌上，要用時(shí)再放到鍋里。當(dāng)時(shí)食用油是土法榨的，加工好后放在壇子里。炒菜只有放鹽這唯一的“洋”味品，時(shí)令季節(jié)，便可用上韭菜、大蒜這些土佐料。

　　柴禾是堆在屋外的，每燒一餐火就抱一堆到廚房，沒用完的就再抱回到房外草垛上。小時(shí)候，母親就這樣教我們夾柴禾到灶里，幫助燒火，燒一餐飯菜，要經(jīng)受住煙熏火燎。這就是我家的第一代廚房。

　　幾年后，母親在屋后填了塊小臺子，請來木匠，把自家的雜木樹砍了，搭了個(gè)十多平米的屋架，再用高粱稈做筋，用草繩裹上作為壁板和椽子，再用麥草在外面和頂上鋪蓋，用麻繩縫緊，這就是我家第一個(gè)獨(dú)立的廚房了。廚房內(nèi)，較之以前單設(shè)了堆柴禾的地方，可以把柴禾變成把子堆在這里，燒起火來方便些，也不愁下雨把柴禾淋濕了。

　　漸漸地，我們兩家的小孩都變成大孩了，這間茅屋也住不下了。六十年代末期，我們兩家人又在屋后填了個(gè)臺基，拆了舊房，平分了祖父留下的屋子，我們在新臺基上，用舊屋的半邊杉木加上屋后的雜木，蓋了個(gè)磚瓦房，在正屋的前面東側(cè)，做了個(gè)約二十平米的磚瓦廚房。同時(shí)請瓦匠師傅，打了個(gè)磚灶。雖然欠了親戚很多債，但較之以前，生活幸福指數(shù)提高了幾倍。這就是我家的第三代廚房。

　　1982年，我在凈潭中學(xué)當(dāng)老師，平時(shí)上班在學(xué)校食堂吃飯，但放假時(shí)就沒有著落了。那時(shí)，有些單身或者剛成家的老師就在學(xué)校分配的單間里自己燒火做飯，我也跟潮流買了個(gè)最時(shí)尚的煤油爐子等簡單的炊具，在宿舍的角落里燒火做飯。

　　1986年春，我在盧家口中學(xué)當(dāng)老師，也有了小家庭，把學(xué)校分的兩個(gè)單間宿舍一個(gè)用作住宿，一個(gè)用作廚房，添置了極簡陋的廚房用具，正好學(xué)校分配了液化氣瓶和灶，這樣燒火做飯干凈衛(wèi)生多了，廚房里還放得下單獨(dú)的餐桌，吃飯也顯得寬敞。這種廚房接近當(dāng)時(shí)的中等生活水平了。

　　1996年，因工作變動，我們在市區(qū)草鞋店建了棟約300平米的樓房，有了單獨(dú)的廚房，用上了清潔衛(wèi)生的自來水，還有抽油煙機(jī)、電飯煲電冰箱等，燒火做飯不僅衛(wèi)生方便，而且安全環(huán)保。

　　2000年，我賣了舊房，在狀元路建了棟四層的樓房，有大小兩個(gè)廚房，一個(gè)是精致的小廚房，人少時(shí)用，一個(gè)是大廚房，可供十余人聚餐用。用上了節(jié)能環(huán)保的天然氣，還有集成的櫥柜，加上智能電飯煲，還有各種專用廚具，廚房用品都提升了一個(gè)檔次，做飯不再有煩惱，而是一種享受。這就是我家的第七代廚房。

　　隨著社會發(fā)展和科技進(jìn)步，智能家居也進(jìn)入了部分家庭，我正期待著一個(gè)全新的智能化的廚房伴我度過幸福的晚年。