楚菜職業(yè)技能大賽暨第五屆中國(guó)（天門(mén)）蒸菜美食文化節(jié)將于12月舉辦

天門(mén)網(wǎng)訊(全媒體記者鄧慧遐 吳述明)25日,記者從市商務(wù)局獲悉,12月份將在我市舉辦楚菜職業(yè)技能大賽暨第五屆中國(guó)(天門(mén))蒸菜美食文化節(jié)。目前,相關(guān)工作正在籌備之中。

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的蒸菜歷史構(gòu)建了天門(mén)蒸菜獨(dú)特美食文化的基礎(chǔ),別具一格的蒸技方法構(gòu)建了天門(mén)獨(dú)特美食文化的支撐,“無(wú)菜不蒸、無(wú)宴不蒸”是天門(mén)的飲食傳統(tǒng),更是天門(mén)蒸菜的真實(shí)寫(xiě)照。天門(mén)蒸菜已由幾個(gè)零星品種發(fā)展成種類(lèi)眾多、技法完整的菜品體系乃至一種具有濃郁地方特色的系統(tǒng)的美食文化。2010年,天門(mén)被授予“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。同年,首屆中國(guó)(天門(mén))蒸菜美食文化節(jié)在我市成功舉辦。天門(mén)蒸菜憑借厚重的歷史文化積淀、獨(dú)特的制作方法與風(fēng)味,享譽(yù)海內(nèi)外,天門(mén)蒸菜還上過(guò)央視美食類(lèi)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》。從2010年起,我市先后舉辦了四屆蒸菜美食文化節(jié),全方位展示了天門(mén)蒸菜文化的獨(dú)特魅力和天門(mén)蒸菜產(chǎn)業(yè)的成就。

本屆節(jié)會(huì)期間,初步擬定舉辦開(kāi)幕式、楚菜美食文化展,天門(mén)將組成蒸菜美食展團(tuán)、綠色食材展團(tuán)等展團(tuán)參展,舉辦開(kāi)幕式、《天門(mén)蒸菜》首發(fā)式、楚菜職業(yè)技能大賽、天門(mén)蒸菜館揭牌儀式、天門(mén)蒸菜技能培訓(xùn)暨天門(mén)蒸菜學(xué)院掛牌、公眾體驗(yàn)活動(dòng)、閉幕式及頒獎(jiǎng)授牌儀式等系列豐富多彩的活動(dòng)。